Кулинария

Особенности японской кухни
22 авг

Особенности японской кухни

Традиционная европейская кухня пользуется стабильной популярностью у посетителей ресторанов, но однозначно одной из популярнейших кухонь в последнее десятилетие стала азиатская кухня, а в особенности японская кухня, рестораны с которой распространились в городах широкой сетью заведений. Присутствуют блюда японской кухни и в меню клубов или кафе, где подобные блюда не являются основным направлением. Такое меню – дань моде и популярности, японских блюд вроде суши и роллов.

Суши можно считать эталоном свежести вкуса и чистоты, так как они очень эстетичны, и их можно подавать на обычных банкетах или фуршетах со шведским столом. Заказав столик в приличном ресторане с японской кухней можно в полной мере насладиться качественными блюдами из сочетания риса, морских даров, овощей и неповторимых соусов. Особенные специи и маринады придают готовым блюдам особенный вкус и аромат.

Суши

Подготовка к приему

Приятными особенностями таких заведений является подготовка к приему пищи. Обычно официанты после принятия заказа приносят теплые влажные полотенца для вытирания рук, которые к тому же могут быть ароматизированы для создания особого настроения и настроя на принятие пищи.

Полезные свойства

Помимо экзотичности восточных блюд и особенных ритуалов принятия пищи многие предпочитают японские блюда еще и за их полезные свойства. Считается, что блюда японской кухни самые полезные для здоровья, а нация Японии самая здоровая и имеет много долгожителей. Что же такого полезного содержится в ингредиентах японских блюд? В первую очередь полезна рыба, которая богата белком, кальцием, жирными кислотами, фосфором и остальными полезными минералами. Очень полезные составляющие содержаться в морских водорослях и других морепродуктах, включая столь необходимый организму йод и другие микроэлементы, нехватка которых приводит к снижению иммунитета и потере здоровья. Способ приготовления, вкусовые сочетания и наличие большого количества овощей — делают японскую кухню одной из наиболее подходящих для здорового и рационального питания.

Блюда китайской кухни - праздничная экзотика

Качество блюд

Единственной особенностью Российских ресторанов японской кухни, является отсутствие, как в Японии, самых свежих морепродуктов, так как в ближайшей доступности нет моря. Некачественные ингредиенты – основной фактор опасений клиентов подобных заведений. Проблема также связана с использованием в рецептуре блюд сырых морепродуктов, которые никак не обрабатываются термически, что при несоблюдении условий хранения и доставки может привести к порче продукт. При несоблюдении технологии приготовления становится еще более опасным потребление японских блюд. Такие факторы могут привести к отравлениям и серьезным последствиям для здоровья при заражении опасными бактериями.

Качество блюд из морепродуктов

Столовые приборы

Традиционные блюда вроде роллов или суши принято есть палочками. Японская еда приспособлена для этих блюд, стоит только один раз постараться, и научится орудовать столь интересными предметами сервировки стола. Забыть, как ими пользоваться невозможно, как, впрочем, и умение кататься на велосипеде. Не сложно палочками употреблять в пищу и обычный рис, так как японские сорта обычно не рассыпаются после варки, а склеиваются в комочки, которые удобно захватывать палочками. Супы японцы обычно выпивают, а твердые ингредиенты едят все теми же палочками. При желании можно воспользоваться и обычными ложками.

Прочитано 524 раз Последнее изменение Вторник, 02 октября 2018 16:32
Администратор

Заметили ошибку?
Пишите, будем рады исправить!

e-mail: info@sdk-putilovo.ru

Оставить комментарий

Обязательные поля отмечены звёздочкой (*).
HTML код не допустим!

  • Адрес: Россия, Ленинградская обл.,
    Кировский р-н, с.Путилово


  • Email: info@sdk-putilovo.ru