Кулинария

Особенности японской кухни
22 авг

Особенности японской кухни

Традиционная европейская кухня пользуется стабильной популярностью у посетителей ресторанов, но однозначно одной из популярнейших кухонь в последнее десятилетие стала азиатская кухня, а в особенности японская кухня, рестораны с которой распространились в городах широкой сетью заведений. Присутствуют блюда японской кухни и в меню клубов или кафе, где подобные блюда не являются основным направлением. Такое меню – дань моде и популярности, японских блюд вроде суши и роллов.

Суши можно считать эталоном свежести вкуса и чистоты, так как они очень эстетичны, и их можно подавать на обычных банкетах или фуршетах со шведским столом. Заказав столик в приличном ресторане с японской кухней можно в полной мере насладиться качественными блюдами из сочетания риса, морских даров, овощей и неповторимых соусов. Особенные специи и маринады придают готовым блюдам особенный вкус и аромат.

Подготовка к приему

Приятными особенностями таких заведений является подготовка к приему пищи. Обычно официанты после принятия заказа приносят теплые влажные полотенца для вытирания рук, которые к тому же могут быть ароматизированы для создания особого настроения и настроя на принятие пищи.

Полезные свойства

Помимо экзотичности восточных блюд и особенных ритуалов принятия пищи многие предпочитают японские блюда еще и за их полезные свойства. Считается, что блюда японской кухни самые полезные для здоровья, а нация Японии самая здоровая и имеет много долгожителей. Что же такого полезного содержится в ингредиентах японских блюд? В первую очередь полезна рыба, которая богата белком, кальцием, жирными кислотами, фосфором и остальными полезными минералами. Очень полезные составляющие содержаться в морских водорослях и других морепродуктах, включая столь необходимый организму йод и другие микроэлементы, нехватка которых приводит к снижению иммунитета и потере здоровья. Способ приготовления, вкусовые сочетания и наличие большого количества овощей — делают японскую кухню одной из наиболее подходящих для здорового и рационального питания.

Качество блюд

Единственной особенностью Российских ресторанов японской кухни, является отсутствие, как в Японии, самых свежих морепродуктов, так как в ближайшей доступности нет моря. Некачественные ингредиенты – основной фактор опасений клиентов подобных заведений. Проблема также связана с использованием в рецептуре блюд сырых морепродуктов, которые никак не обрабатываются термически, что при несоблюдении условий хранения и доставки может привести к порче продукт. При несоблюдении технологии приготовления становится еще более опасным потребление японских блюд. Такие факторы могут привести к отравлениям и серьезным последствиям для здоровья при заражении опасными бактериями.

Столовые приборы

Традиционные блюда вроде роллов или суши принято есть палочками. Японская еда приспособлена для этих блюд, стоит только один раз постараться, и научится орудовать столь интересными предметами сервировки стола. Забыть, как ими пользоваться невозможно, как, впрочем, и умение кататься на велосипеде. Не сложно палочками употреблять в пищу и обычный рис, так как японские сорта обычно не рассыпаются после варки, а склеиваются в комочки, которые удобно захватывать палочками. Супы японцы обычно выпивают, а твердые ингредиенты едят все теми же палочками. При желании можно воспользоваться и обычными ложками.

Прочитано 203 раз Последнее изменение Вторник, 22 августа 2017 22:28
Администратор

Заметили ошибку?
Пишите, будем рады исправить!

e-mail: info@sdk-putilovo.ru

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован!
Обязательные поля отмечены звёздочкой (*). HTML код не допустим..

  • Адрес: Россия, Ленинградская обл.,
    Кировский р-н, с.Путилово


  • Email: info@sdk-putilovo.ru